Hendrick's Gin

　　這黑罐子是一位我一向很尊敬的長輩，還有一位我曾經深愛的女子的酷愛之物。

　　琴酒原本是英國勞工買醉用的酒，在十七世紀左右，英國政府提高了葡萄酒與白蘭地的進口關稅，因此比啤酒售價還便宜，酒精濃度又高的琴酒就迅速地在勞工階級普及開來，是買醉用的廉價酒不二選擇。就跟台灣的公賣局高粱一般版是一樣的意思。

　　這種穀物及杜松子的蒸餾酒，蘊含了相當特殊的香味，成為了雞尾酒的常見基酒之一；而在長久的發展之下，各家蒸餾廠也發展出不同的特色：Beefeater較為溫和而平均；四次蒸餾的Tanqueray口感銳利；Bombay Sapphire則是溶入了植物精華增添香味；Plymouth也是利用多種植物來增添風味，還帶一點甜；傳統倫敦口味的Gondon's則是厚重；Boodles則是減壓蒸餾的蘇格蘭琴酒，具有相當厚實的香味。

　　而這隻黑罐子Hendrick's內含更是豪華，除了琴酒必有的杜松子香氣外，還帶有保加利亞玫瑰花瓣的香氣，加上荷蘭出產的小黃瓜等十三種植物，造就其華麗多樣的香氣。

　　Hendrick's適合冰凍飲用，可以直接飲用或是加上小黃瓜（不去皮則會多一些苦味及澀味，但有不少人偏好此道），也可滴幾滴檸檬汁。另外拿來作為雞尾酒的基酒也是相當奢侈的一件事，畢竟Hendrick's的售價是其他琴酒的二至四倍左右。

　　窈窕淑女的故事是很適合調酒之王Martini的註腳，畢竟琴酒最早還是給人廉價酒的印象，而苦艾酒相對來說就是高級酒了，杜松子與苦艾香味激蕩出來的火花一直以來都是讓愛酒人仕深深著迷的；而本身就具有華麗奢侈香味的Hendrick's究竟適不適合用來打造調酒之王呢？答案自然是肯定的，只是在苦艾酒的挑選及比例上要更為注意。

　　那位我曾經深愛過的女子引用了一種經典喝法，在就算沒有專業調酒師在的場合下，也能享用Hendrick's所調製成的Martini；說到酷愛琴酒之名人，不得不提英相Churchill，而酷愛琴酒的他，有一種Martini的特殊調法，即是倒出一杯琴酒後，看著苦艾酒瓶想像著兩者混合後的味道，這就是Churchill's Martini了。

　　她總習慣噴灑一點檸檬油份在琴酒裡，接著便拿出苦艾酒瓶，享受地喝著Churchill's Martini。